ワードプレスのサニタイズという機能が干渉してます。
セキュリティの都合上、外部からの投稿があった際に守ってくれる機能なのですが
知らなくてドハマリしました。
// 保存前に一旦サニタイズをオフに
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// 保存用のコードをここに
// セキュリティの都合上保存が終わったらすぐに戻す
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